Recept

Comment faire son propre kimchi ?

Le kimchi est bien plus qu'un mets coréen épicé. Pour nous, les sœurs Klejman, ce légume fermenté savoureux nous rappelle notre tradition polonaise de préparation de la choucroute. Il s'agit en fait de deux parents éloignés, qui regorgent tous deux de bonnes bactéries bénéfiques pour la santé. Aujourd'hui, nous vous emmenons dans le monde du kimchi et [...]

Gaufres saines

  Avant de vous lancer dans ces gaufres copieuses et saines... Une base de pizza au chou-fleur n'est pas une pizza italienne, mais plutôt une décoration de pizza sur une tarte au chou-fleur. Il n'y a rien de mal à cela, c'est très savoureux et plus facile à digérer. Et maintenant, regardons la réalité en face : En ce qui concerne ces gaufres saines et consistantes. Oups, j'ai utilisé LE mot [...]

kinderen lusten groenten

Hamburgers au thon

Burger de thon aux légumes fermentés INGRÉDIENTS pour 6 personnes 600g de thon en boîte à l'huile d'olive4 œufs bioenviron 150g de farine de cocoCuminEpices Herbamare3 oignons de printemps finement hachésCurcuma fraîchement râpéGraisse de coco ou beurre clarifié pour la fritureLégumes crus fertilisés, par exemple chou rouge fermenté ou chou blanc à l'ananas PRÉPARATION MÉTHODE Egoutter le thon sur une passoire et récupérer l'huile dans [...]

Salade de choucroute polonaise

Cette salade apporte non seulement de la saveur à la table, mais aussi des souvenirs chaleureux de notre enfance. La salade de choucroute polonaise que nous connaissons depuis l'époque où nous pilions les choux avec nos petits pieds dans un tonneau en bois. Ingrédients pour 4 personnes à servir en accompagnement d'un repas : 500 gr Choucroute, de préférence non pasteurisée avec [...]