Er ligt iets bij de drukker waar wij al maanden met kriebels in onze buik naar uitkijken, en vandaag nemen we je eindelijk mee achter de schermen van Fermentista voor een gezonde levensstijl, ons nieuwe boek bij Lannoo, vol recepten met gefermenteerde groenten en dranken, met een volledige lifestyle guide en met alles wat wij […]
Er is Ă©Ă©n vraag die ik vaker krijg dan alle andere samen. En hoe gek het ook klinkt voor iemand die dag in dag uit met fermentatie bezig is: die vraag gaat helemaal niet over fermenteren. Ze gaat over dit. Waar moet ik eerlijke gefermenteerde groenten eigenlijk kopen? En moet het dan uit de koelkast […]
Je darmflora is misschien wel het hardst werkende orgaan waar je nooit over nadenkt. In je darmen leeft een onzichtbaar leger van biljoenen bacteriĂ«n, samen goed voor zo’n twee kilo, dat mee bepaalt hoe je je voelt, hoe goed je je eten verteert en hoe sterk je immuunsysteem is. In deze blog leggen we uit […]
Heb je ooit een “buikgevoel” gehad, of vlinders in je buik bij spanning? Dat is geen toeval. Je darmen en je brein staan in constante verbinding via een snelweg die wetenschappers de darm-brein-as noemen. Die verbinding verklaart waarom een gezonde darmflora niet alleen goed is voor je spijsvertering, maar ook voor je humeur, je veerkracht […]
Een antibioticakuur, een periode van stress, te veel bewerkte voeding of gewoon een druk leven, je darmflora krijgt heel wat te verduren. Het goede nieuws is dat je darmen veerkrachtig zijn: met de juiste gewoontes bouw je een verstoorde darmflora stap voor stap weer op. In deze blog krijg je een praktisch stappenplan om je […]
Les fibres : le secret santĂ© qui change votre vie Les lĂ©gumes ne sont pas rĂ©servĂ©s aux lapins ! Ils sont essentiels Ă une vie saine, et pourtant les gens en mangent moins qu'ils ne le pensent. Vous souvenez-vous de l'Ă©poque oĂč un steak accompagnĂ© de frites, d'un peu de tomate et de laitue semblait ĂȘtre le repas par excellence ? Nous nous en souvenons. Dans les restaurants, les [...]
Les bienfaits du kimchi Le kimchi, légume d'accompagnement fermenté traditionnel de Corée, est reconnu dans le monde entier comme un aliment sain. Ce plat savoureux subit une fermentation spontanée, principalement par des bactéries lactiques dérivées des ingrédients utilisés. Plusieurs espÚces de bactéries lactiques jouent un rÎle crucial dans la fermentation du kimchi, la concentration pouvant atteindre jusqu'à 9-10 log unités formatrices de colonies [...]
Les lĂ©gumes crus fermentĂ©s : Construire la santĂ© intestinale avec une approche multidisciplinaire Dans leur quĂȘte de santĂ© digestive et de bien-ĂȘtre, beaucoup ont dĂ©couvert les bienfaits des lĂ©gumes crus fermentĂ©s. Si ces aliments peuvent avoir un effet positif sur la santĂ© intestinale, il est essentiel de comprendre qu'ils ne constituent pas une solution universelle Ă tous les problĂšmes intestinaux. Voyons plus en dĂ©tail [...]
Bienvenue sur notre blog ! Il s'agit d'améliorer votre santé grùce aux légumes crus et fermentés. Nous pensons que ces aliments naturels sont non seulement délicieux, mais qu'ils constituent également un complément nutritif à n'importe quel repas.
Sur notre blog, nous partageons notre passion pour la fermentation, des recettes surprenantes, des conseils de santé inspirants et des outils pratiques pour vous lancer.
DĂ©couvrez comment vous pouvez amĂ©liorer votre bien-ĂȘtre tout en profitant du monde savoureux des lĂ©gumes fermentĂ©s.
