Er ligt iets bij de drukker waar wij al maanden met kriebels in onze buik naar uitkijken, en vandaag nemen we je eindelijk mee achter de schermen van Fermentista voor een gezonde levensstijl, ons nieuwe boek bij Lannoo, vol recepten met gefermenteerde groenten en dranken, met een volledige lifestyle guide en met alles wat wij […]
Er is één vraag die ik vaker krijg dan alle andere samen. En hoe gek het ook klinkt voor iemand die dag in dag uit met fermentatie bezig is: die vraag gaat helemaal niet over fermenteren. Ze gaat over dit. Waar moet ik eerlijke gefermenteerde groenten eigenlijk kopen? En moet het dan uit de koelkast […]
Je darmflora is misschien wel het hardst werkende orgaan waar je nooit over nadenkt. In je darmen leeft een onzichtbaar leger van biljoenen bacteriën, samen goed voor zo’n twee kilo, dat mee bepaalt hoe je je voelt, hoe goed je je eten verteert en hoe sterk je immuunsysteem is. In deze blog leggen we uit […]
Heb je ooit een “buikgevoel” gehad, of vlinders in je buik bij spanning? Dat is geen toeval. Je darmen en je brein staan in constante verbinding via een snelweg die wetenschappers de darm-brein-as noemen. Die verbinding verklaart waarom een gezonde darmflora niet alleen goed is voor je spijsvertering, maar ook voor je humeur, je veerkracht […]
Een antibioticakuur, een periode van stress, te veel bewerkte voeding of gewoon een druk leven, je darmflora krijgt heel wat te verduren. Het goede nieuws is dat je darmen veerkrachtig zijn: met de juiste gewoontes bouw je een verstoorde darmflora stap voor stap weer op. In deze blog krijg je een praktisch stappenplan om je […]
Fiber: The health secret that changes your life Vegetables are not just for rabbits! They are essential for a healthy life, yet people eat less of them than they think. Remember those days when a steak with fries, some tomato and lettuce seemed like the ultimate meal? We do. In restaurants, the [...]
The Health Benefits of Kimchi Kimchi, a traditional fermented vegetable side dish from Korea, has gained worldwide recognition as a healthy food. This flavorful dish undergoes spontaneous fermentation, mainly by lactic acid bacteria derived from the ingredients used. Several species of lactic acid bacteria play a crucial role in the fermentation of kimchi, with concentrations as high as some 9-10 log colony-forming units [...].
Fermented Raw Vegetables: Building Gut Health with a Multidisciplinary Approach In the quest for digestive health and wellness, many have discovered the benefits of fermented raw vegetables. While these foods can positively impact gut health, it is essential to realize that they are not a universal solution to all gut problems. Let's discuss further [...]
Welcome to our blog! Here we are all about boosting your health with the power of raw, fermented vegetables. We believe these natural foods are not only delicious, but also offer a nutritious addition to any meal.
On our blog, we share our passion for fermentation, surprising recipes, inspiring health tips and handy tools to get started yourself.
Discover how to improve your well-being while enjoying the flavorful world of fermented vegetables.
