Premiers pas vers une alimentation plus saine

Savoir pourquoi

Si vous ne retenez qu'une chose de ce blog, que ce soit celle-ci : ne sous-estimez jamais le pouvoir de la nourriture. La nourriture ne se résume pas à ce que vos papilles gustatives réclament et à ce qui remplit votre estomac : ce que vous mangez détermine la façon dont vous vous nourrissez. Avant que vous ne disiez “Merci, Captain Obvious”, cela peut sembler évident, mais peu de gens mangent pour se nourrir. Vous pouvez nourrir votre santé ou nourrir votre code génétique à partir duquel les maladies peuvent se manifester. C'est une grande responsabilité que vous pouvez assumer à tout moment. Vous pouvez déjà vous rendre un peu plus sain, plus vital, plus énergique et plus beau lors de votre prochain repas. Peu importe que vous ayez 22 ou 47 printemps au compteur.

Vous avez probablement déjà été inondé de conseils diététiques et ne savez pas par où commencer, mais ne vous découragez pas. La vérité sur l'alimentation saine est simple et même un petit pas peut faire toute la différence. Comment mange-t-on un éléphant ? Petit à petit. Allez-y doucement, à votre rythme, un pas après l'autre. Vous constaterez que lorsque le changement se fait sentir, la motivation augmente pour passer à l'étape suivante. Vous développerez un mode de vie sain à chaque nouvelle étape et chaque nouveau choix sain vous semblera logique.

Étape 1 : la recherche d'aliments sains

C'est dans le rayon réfrigéré du supermarché, où sont conservés tous les fruits et légumes, que vous avez le plus de chances de vous attaquer à des aliments sains. Ne vous éloignez pas de votre objectif parce qu'un supermarché est conçu pour vous faire passer d'abord des biscuits et des sucreries. Allez droit au but et remplissez d'abord votre chariot d'aliments purement sains : des fruits et des légumes. Vous minimiserez ainsi les risques d'empiler des aliments malsains sur vos bonnes intentions.

Étape 2 : être attentif au loup en peau de mouton

Le marketing de l'industrie alimentaire fait du bon travail : les emballages affichent des promesses de santé. Mais comment reconnaître le loup dans la peau du mouton ? Au tableau nutritionnel. Ainsi, vous pouvez facilement comparer deux produits, comme un yaourt, et choisir la version saine. Cela devrait devenir un réflexe sain de vérifier le contenu nutritionnel en protéines, en glucides, en lipides, en fibres et en sel.

Mais même ce tableau n'est pas toujours simple. Par exemple, il faut être vigilant sur la taille des portions : une marque indique les valeurs nutritionnelles pour une petite portion de 30 grammes, une autre pour une portion de 100 grammes. L'ordre des ingrédients peut également varier considérablement, car ils sont classés par quantité. Le sucre figure en tête de liste ? Alors vous avez démasqué le loup, remettez-le à sa place !

Étape 3 : La lumière ? Oui, c'est vrai !

Il suffit de penser aux chips light, où les graisses sont remplacées par des glucides et des protéines qui contiennent également beaucoup d'énergie et ne sont donc pas moins caloriques. Mais vous mangez souvent plus malgré tout : “parce que c'est léger”. Cette envie de compenser ne vous mènera nulle part, votre corps manquera de valeurs nutritives et vous aurez à nouveau faim.

Les édulcorants artificiels qui remplacent le sucre sont une substance étrangère à notre organisme et peuvent même être toxiques ! Nous ne pensons pas à la quantité que nous ingérons. Il existe pourtant des normes de sécurité, appelées ‘DJA’ (dose journalière admissible) ou ‘AJR’ (dose journalière admissible). Les producteurs ne respectent pas ces normes et vous devez donc faire le calcul vous-même. Facilitez-vous la tâche et évitez ces produits.

Il a l'air si bien, mais vous savez qu'il a une nature toxique. Nous ne parlons pas de votre ex, mais de l'emballage de vos aliments. Souvent, le budget et les efforts consacrés à l'aspect de la nourriture sont plus importants que le produit lui-même. Pensez à la charcuterie avec les figurines préférées de vos enfants. Ou encore un pot de chocolat ou une bouteille de bière sur lesquels vous pouvez imprimer votre nom ou votre slogan. Quelle part de votre budget y consacrez-vous ? Aimez-vous sponsoriser les grands groupes alimentaires ou préférez-vous acheter des produits biologiques sains avec ce budget ?

La façon dont nous mangeons est déterminée par notre société. Nous mangeons trois fois par jour parce que, pendant la révolution industrielle, nos ancêtres mangeaient avant de partir au travail, au milieu de la journée de travail pour faire le plein d'énergie et après la fin de la journée de travail. Mais ce n'est pas ce qui convient le mieux à votre corps, osez sortir des sentiers battus. Osez sortir des sentiers battus et faites preuve de créativité. Pourquoi ne pas boire un bol de soupe le matin ?

Étape 5 : l'alimentation vivante vous rend heureux

Avant de vous jeter sur le poulet de votre voisin : par aliments vivants, nous entendons des aliments qui contiennent des bactéries vivantes. Pensez aux aliments fermentés comme le yaourt, la choucroute, le kéfir, le kombucha, le tempeh et le miso (produit fermenté japonais à base de soja). Les bactéries vivantes contenues dans ces remèdes ne sont pas visibles à l'œil nu, mais elles sont si puissantes qu'elles peuvent guérir votre intestin. Et la recherche scientifique confirme Un microbiome intestinal sain renforce la santé mentale.

Étape 6 : investir du temps

Vous savez déjà que votre santé nécessite un investissement en efforts et en argent, mais ajoutez-y votre temps. En raison de l'agitation et du stress de la vie quotidienne, nous ne prenons pas le temps de faire des achats réfléchis. Nous prenons rapidement quelque chose dans le rayon sans réfléchir à la question de savoir si nous voulons vraiment mettre ce produit dans notre bouche plus tard. Ainsi, un grand slogan sur l'emballage vous trompe rapidement.

Un dicton dit que “si vous ne prenez pas le temps de vous occuper de votre bien-être, vous serez obligé de prendre le temps de vous occuper de votre maladie”. Oubliez cela et optez résolument pour plus de vitalité, d'énergie et de santé. Avec les bons produits dans votre panier, vous pourrez bientôt préparer des repas nutritifs sans effort.

Étape 7 : Plus vous en savez, mieux vous mangez

La connaissance, c'est le pouvoir, et cela s'applique certainement à votre alimentation. Examinez avec curiosité l'origine de vos aliments, la manière dont ils sont transformés et les effets qu'ils ont sur votre santé. Lisez des livres et soyez critique face à la prochaine vidéo de cuisine qui passe sur votre fil d'actualité. S'agit-il vraiment de plats sains ? Faites des choix conscients et réfléchis. Si vous vous sentez toujours dépassé, demandez conseil à un expert.

Étape 8 : Se lier d'amitié avec sa méfiance

Pourtant, nous sommes les premiers à crier : ‘Faites confiance à votre intuition’ ou ‘Suivez votre instinct’. Mais après avoir lu les étapes précédentes, vous savez que votre intuition ne peut pas vous protéger de toutes les informations trompeuses que l'on vous fait avaler. Alors, à cet égard, soyez gentil, critique et méfiant, suivez votre esprit, réfléchissez et réfléchissez encore.

Étape 9 : Le bio, c'est mieux

Lorsque vous pensez à l'agriculture biologique, vous pensez probablement à l'absence de pesticides, ce qui est bon pour la nature, mais vous vous sentez en sécurité parce que vous lavez vos aliments avant de les consommer. Mais l'agriculture biologique représente bien plus que cela : les substances chimiques ou artificielles telles que les antibiotiques et les hormones sont exclues du processus de production. Les effets de ces antibiotiques et de ces hormones sur l'homme, l'animal et la nature ne sont pas clairs. Vous êtes donc plus attentif en choisissant le label biologique où le fumier naturel et biologique, les additifs d'origine naturelle et les aides naturelles ont été choisis. Vous êtes également sûr qu'il ne s'agit pas de cultures OGM (organismes génétiquement modifiés).

Mais l'agriculture biologique est aussi parfois synonyme de valeurs nutritionnelles directement plus élevées. Le lait biologique, par exemple, contient plus d'acides gras oméga-3 parce que les vaches paissent davantage en plein air et mangent de l'herbe fraîche et du trèfle. C'est bon à savoir, car l'équilibre entre les oméga-3 et les oméga-6 est perturbé par notre alimentation occidentale. Nous consommons trop d'oméga-6 et pas assez d'oméga-3.

Étape 10 : Commencer à cuisiner

La clé pour résoudre l'épidémie d'obésité occidentale pourrait être de simplement cuisiner soi-même. Nous en avons assez de cuisiner. Réchauffer des plats préparés ou des fast-foods livrés à domicile, il n'a jamais été aussi facile de manger. Nous appelons ce phénomène ‘décooking’ : nous passons de moins en moins de temps à cuisiner et à manger. En conséquence, notre consommation de fruits et légumes frais a également fortement diminué. Il serait dommage de ne pas transmettre l'art culinaire à la prochaine génération et de le laisser entièrement aux mains de l'industrie alimentaire. Cette dernière préfère être rentable en réduisant le prix de revient et en prolongeant la durée de conservation plutôt que de fournir un produit de la plus haute qualité.

Au Brésil, on ne conseille pas ce qu'il faut manger, mais plutôt comment le faire : des ingrédients frais, non transformés, sans graisse, sans sucre et sans sel. Et chose remarquable : cuisinez vous-même et mangez avec attention et en compagnie d'autres personnes. Faites-en une soirée agréable et nourrissez ainsi non seulement votre ventre, mais aussi votre âme.

Méthode Klejman2 : elle peut aussi être simple

La réponse à toutes les théories nutritionnelles complexes et à tous les battages est très simple : tout ce dont vous avez besoin, c'est d'une alimentation pure, riche en graisses, pauvre en glucides et riche en fibres. En d'autres termes : des légumes et des fruits. Bannissez le sucre ajouté de votre alimentation et limitez les glucides raffinés. Enrichissez votre alimentation avec des fibres provenant de noix et de graines et faites de l'alimentation vivante une bonne habitude. Buvez de l'eau : au moins un litre et demi, mais par temps chaud et si vous faites de l'exercice, veillez à boire deux litres. Ne mangez pas plus que nécessaire, trois fois par jour suffisent. Les en-cas sont une invention de l'industrie alimentaire pour son profit, pas pour votre santé. Donnez à votre digestion le temps dont elle a besoin et ne prenez pas de gros repas après 18 heures. Votre corps n'en a pas besoin.

Écoutez votre corps, c'est une machine étonnante qui sait ce dont il a besoin et qui vous envoie continuellement les signaux pour y répondre. Qu'il s'agisse de se reposer, d'arrêter de manger ou de faire une pause aux toilettes. Faites travailler ensemble votre tête et vos tripes et vous serez sur la bonne voie pour être en meilleure santé.