Avant de commencer ces gaufres copieuses et saines...
Une base de pizza au chou-fleur n'est pas une pizza italienne, mais plutôt une décoration de pizza sur une tarte au chou-fleur. Il n'y a rien de mal à cela, c'est très savoureux et plus facile à digérer. Et maintenant, regardons la réalité en face : En ce qui concerne ces gaufres saines et consistantes. Oups, j'ai utilisé LE mot gaufres ‘saines’. Maintenant, ça ne va sûrement pas être facile à comprendre ???? Ou peut-être que si. Faites-moi confiance pour une fois, s'il vous plaît. Avec ces ingrédients, ne vous attendez pas à une gaufre de Bruxelles ou à une gaufre avec des morceaux de sucre croquants. Je comprends que nous vivons en Belgique, mais croyez-moi, ces gaufres sont tout aussi délicieuses.
Pour ces gaufres copieuses, saines ou mieux encore nutritives, sans gluten, sans lactose et sans additifs inutiles comme le sucre, vous n'avez besoin que de quatre ingrédients et vous en faites quatre gaufres.
Vous aurez besoin de 150 g de pâte de noix de cajou, de 125 g de crème de coco contenant au moins 14% de matières grasses, d'un œuf biologique et d'une pincée de levure chimique. Mélangez tous les ingrédients dans un bol, de préférence avec un mixeur manuel, car la pâte de noix est très collante. En mélangeant suffisamment avec le mixeur plongeant, on obtient une belle pâte lisse dont on pourrait penser qu'elle collera au gaufrier et qu'aucune gaufre n'en sortira, mais croyez-moi, ce n'est pas le cas.
Cette recette est super facile, avec seulement quatre ingrédients purs, et les gaufres ne collent pas au gaufrier. C'est promis ! Vous pouvez facilement les retirer du gaufrier. Autre avantage : vous n'en mangerez pas dix pour être rassasié - deux gaufres suffiront probablement. Du moins dans mon cas, mais je reste un spécialiste.
Voici la recette avec une liste pratique d'ingrédients et de fournitures :
Ingrédients pour 4 gaufres :
- 150 g de pâte de noix de cajou de MONKI sans sucre ajouté
- 125 g de crème de coco (14% de matières grasses), variété biologique de COCOMI
- 1 œuf biologique, de préférence une variété biologique
- Une pincée de levure chimique, de préférence sans gluten
Fournitures :
- Mixeur à main, de préférence à puissance élevée
- Bol à mélanger, que vous avez déjà à la maison
- Gaufrier, pas de soucis, n'importe quel appareil peut faire ces gaufres.
Préparation :
- Mettre tous les ingrédients dans un saladier, l'ordre n'a pas d'importance ici, nous ne sommes pas à la pattisserie bezig.
- Mélanger de préférence à l'aide d'un mixeur manuel puissant jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
- Préchauffer le gaufrier et le graisser légèrement si nécessaire. Avec le mien, ce n'est pas nécessaire. Je n'ai eu à le faire que la toute première fois lors de la mise en service et maintenant il est toujours bon et prêt à cuire.
- Verser la pâte sur le gaufrier et cuire les gaufres.
- Retirez délicatement les gaufres cuites du gaufrier et mangez-les sans vous brûler les commissures des lèvres.
- Servez les gaufres avec vos garnitures préférées, comme des fruits frais ou un délicieux chou blanc fermenté à l'ananas.
Ces gaufres simples et saines sont idéales pour un délicieux petit-déjeuner, un après-midi ou un repas du soir. Bonne chance et bon appétit !
