Inscrivez les 16 et 22 mars dans votre agenda, car nous serons présents dans l'émission de VTM Kan ik het ook ? La fermentation peut sembler difficile, mais croyez-nous : tout le monde peut l'apprendre. Dans cet épisode, nous nous plongeons avec Cynthia Reekmans dans le monde des légumes fermentés. Nous vous montrons comment faire votre propre [...]
Nous avons du mal à y croire, mais c'est bien là. Fermentista, notre tout premier livre, sera dans les bacs à partir du 1er avril. Ce qui n'était au départ qu'un rêve fou s'est transformé en plusieurs mois de découpage, de fermentation, de dégustation, parfois de re-dégustation et, surtout, d'écriture. Mais ça a marché : notre livre fermentista est un fait. Fermentista n'est pas [...]
Les légumes fermentés... cela ressemble peut-être à quelque chose qui date de l'époque de grand-mère, mais saviez-vous que c'est l'une des meilleures façons de favoriser la santé de vos intestins ? Que vous soyez un adepte de la choucroute et du kimchi depuis des années ou que vous commenciez tout juste à vous intéresser à la question, voici tout ce qu'il faut savoir sur les légumes fermentés. [...]
Découvrez le pouvoir de votre intestin Saviez-vous que votre intestin ne régule pas seulement votre digestion, mais qu'il a également un impact majeur sur votre humeur, votre système immunitaire et votre santé en général ? En tant que Fermentistas - Marta et Joanna Klejman - nous partageons depuis des années notre passion pour la fermentation et l'alimentation saine. C'est pourquoi nous avons été incroyablement heureuses lorsque nous avons [...]
Le kimchi est bien plus qu'un mets coréen épicé. Pour nous, les sœurs Klejman, ce légume fermenté savoureux nous rappelle notre tradition polonaise de préparation de la choucroute. Il s'agit en fait de deux parents éloignés, qui regorgent tous deux de bonnes bactéries bénéfiques pour la santé. Aujourd'hui, nous vous emmenons dans le monde du kimchi et [...]
La fermentation est une technique ancienne utilisée pour conserver les aliments et en améliorer la saveur. Il s'agit d'un processus naturel au cours duquel des micro-organismes, tels que des bactéries, des levures et des champignons, transforment les sucres et l'amidon des aliments en alcool, en acides ou en gaz. Ce processus permet aux aliments de se conserver plus longtemps et leur donne une saveur unique et [...]
Les fibres : le secret santé qui change votre vie Les légumes ne sont pas réservés aux lapins ! Ils sont essentiels à une vie saine, et pourtant les gens en mangent moins qu'ils ne le pensent. Vous vous souvenez de l'époque où un steak accompagné de frites, d'un peu de tomate et de laitue semblait être le repas par excellence ? Nous nous en souvenons. Dans les restaurants, les [...]
Avant de commencer ces gaufres copieuses et saines... Une croûte de pizza au chou-fleur n'est pas une pizza italienne, mais plutôt une décoration de pizza sur une tarte au chou-fleur. Il n'y a rien de mal à cela, c'est très savoureux et plus facile à digérer. Et maintenant, regardons la réalité en face : En ce qui concerne ces gaufres saines et consistantes. Oups, j'ai utilisé LE mot [...]
Bienvenue sur notre blog ! Il s'agit d'améliorer votre santé grâce aux légumes crus et fermentés. Nous pensons que ces aliments naturels sont non seulement délicieux, mais qu'ils constituent également un complément nutritif à n'importe quel repas.
Sur notre blog, nous partageons notre passion pour la fermentation, des recettes surprenantes, des conseils de santé inspirants et des outils pratiques pour vous lancer.
Découvrez comment vous pouvez améliorer votre bien-être tout en profitant du monde savoureux des légumes fermentés.
