Zapisz 16 i 22 marca w swoim kalendarzu, ponieważ będziemy obecni w programie VTM Kan ik het ook? Fermentacja może wydawać się trudna, ale uwierz nam: każdy może się jej nauczyć. W tym odcinku wraz z Cynthią Reekmans zagłębiamy się w świat sfermentowanych warzyw. Pokazujemy, jak zrobić własny [...]
Sami nie możemy w to uwierzyć, ale to naprawdę tutaj. Fermentista - nasza pierwsza książka - będzie dostępna w sklepach od 1 kwietnia. To, co zaczęło się jako szalone marzenie, zamieniło się w miesiące siekania, krojenia, fermentacji, degustacji, czasem ponownej degustacji, a przede wszystkim mnóstwa pisania. Ale udało się: nasza książka fermentista jest faktem. Fermentista nie jest [...]
Sfermentowane warzywa... może brzmi to jak coś z czasów babci, ale czy wiesz, że jest to jeden z najlepszych sposobów na wsparcie zdrowia jelit? Niezależnie od tego, czy jesteś fanem kiszonej kapusty i kimchi od lat, czy dopiero zaczynasz się nimi interesować: oto wszystko, co musisz wiedzieć o fermentowanych warzywach. [...]
Odkryj moc swoich jelit Czy wiesz, że Twoje jelita nie tylko regulują trawienie, ale także mają duży wpływ na Twój nastrój, układ odpornościowy i ogólny stan zdrowia? Jako Fermentistki - Marta i Joanna Klejman - od lat dzielimy się naszą pasją do fermentacji i zdrowego odżywiania. Dlatego byłyśmy niesamowicie szczęśliwe, kiedy [...]
Kimchi to znacznie więcej niż pikantny koreański przysmak. Dla nas, sióstr Klejman, to aromatyczne sfermentowane warzywo przypomina nam naszą polską tradycję przygotowywania kiszonej kapusty. W rzeczywistości są to dalecy krewni, obaj wypełnieni dobrymi bakteriami, które poprawiają zdrowie. Dziś zabieramy Cię do świata kimchi i pozwalamy [...]
Fermentacja to starożytna technika stosowana do konserwacji żywności i poprawy smaku. Jest to naturalny proces, w którym mikroorganizmy, takie jak bakterie, drożdże i grzyby, przekształcają cukry i skrobię w żywności w alkohol, kwasy lub gazy. Proces ten pozwala na dłuższe przechowywanie żywności i nadaje jej niepowtarzalny smak i [...]
Błonnik: sekret zdrowia, który zmienia życie Warzywa nie są tylko dla królików! Są niezbędne dla zdrowego życia, ale ludzie jedzą ich mniej, niż im się wydaje. Pamiętasz te czasy, kiedy stek z frytkami, pomidorem i sałatą wydawał się najlepszym posiłkiem? My pamiętamy. W restauracjach [...]
Zanim zaczniecie te obfite, zdrowe gofry... Pizza z kalafiora nie jest włoską pizzą, a raczej dekoracją na cieście z kalafiora. Nie ma w tym nic złego, jest bardzo smaczna i łatwiejsza do strawienia. A teraz spójrzmy przez chwilę na rzeczywistość: Jeśli chodzi o te zdrowe gofry. Ups, użyłem słowa [...]
Witamy na naszym blogu! Chodzi o wzmocnienie zdrowia dzięki mocy surowych, sfermentowanych warzyw. Wierzymy, że ta naturalna żywność jest nie tylko pyszna, ale także stanowi pożywny dodatek do każdego posiłku.
Na naszym blogu dzielimy się naszą pasją do fermentacji, zaskakującymi przepisami, inspirującymi poradami zdrowotnymi i przydatnymi narzędziami do samodzielnego rozpoczęcia.
Dowiedz się, jak możesz poprawić swoje samopoczucie, ciesząc się smacznym światem sfermentowanych warzyw.
