De gefermenteerde rode kool is een echte superfood. Naast de gezonde vezels, vitaminen en mineralen van de rode kool zorgt de lactofermentatie voor heel veel melkzuurbacteriën. Deze goede bacteriën hebben een positief effect op je darmflora. Ze gaan namelijk de groei van ongewenste bacteriën in de darmen tegen en helpen bij het verteren van voedsel. Ze zijn onmisbaar voor een goede gezondheid en natuurlijke weerstand.