Ta sałatka nie tylko wnosi smak na stół, ale także ciepłe wspomnienia z dzieciństwa.
Polska surówka z kiszonej kapusty, którą znamy z czasów, gdy tłukliśmy węgiel małymi nóżkami w drewnianej beczce
Składniki dla 4 osób do podania jako dodatek do posiłku:
- 500 gr Kiszona kapusta, najlepiej niepasteryzowana odmiana z żywymi kulturami bakterii
- 2 marchewki
- 1 Apple
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- Sól i pieprz
- Żółta oliwa z oliwek
- Pietruszka liściasta
Przygotowanie:
- W razie potrzeby przepłucz kiszoną kapustę pod zimną wodą, aby zmniejszyć kwaskowatość,
- W razie potrzeby pokrój kiszoną kapustę na drobniejsze kawałki,
- Dodaj startą marchewkę i jabłko do pokrojonej kiszonej kapusty,
- Doprawić ziołami i odrobiną oliwy,
- Posyp sałatkę obficie posiekaną natką pietruszki,
- Odstaw sałatkę do lodówki na co najmniej dwie godziny przed podaniem.
WSKAZÓWKA:
Sałatka ta staje się jeszcze bardziej wyjątkowa, gdy połączy się ją z tłustymi rybami, takimi jak makrela, sardynki lub tuńczyk. Ciesz się tym prostym i aromatycznym daniem, które zabierze nas z powrotem do tych beztroskich dni, kiedy wbijaliśmy węgiel naszymi małymi stopami w drewnianą beczkę.
