Przed rozpoczęciem tych obfitych, zdrowych gofrów...
Spód do pizzy z kalafiora nie jest włoską pizzą, a raczej dekoracją na cieście z kalafiora. Nic w tym złego, jest bardzo smaczna i łatwiejsza do strawienia. A teraz spójrzmy przez chwilę na rzeczywistość: Jeśli chodzi o te zdrowe gofry. Ups, użyłam słowa ‘zdrowe’ gofry. Teraz już na pewno nie będzie dobrze???? A może jest. Zaufaj mi chociaż raz, proszę. Z tymi składnikami nie spodziewaj się gofra brukselskiego ani gofra z chrupiącymi kostkami cukru. Rozumiem, że mieszkamy w Belgii, ale zaufaj mi, te gofry są równie pyszne.
Do przygotowania tych obfitych, zdrowych, a nawet lepiej pożywnych gofrów bez glutenu, laktozy i zbędnych dodatków, takich jak cukier, potrzebne są tylko cztery składniki i cztery gofry.
Będziesz potrzebować 150 g pasty z orzechów nerkowca, 125 g śmietanki kokosowej o minimalnej zawartości tłuszczu 14%, 1 organicznego jajka i szczypty proszku do pieczenia. Wymieszaj wszystkie składniki w misce, najlepiej za pomocą blendera ręcznego, ponieważ pasta orzechowa jest bardzo lepka. Miksując wystarczającą ilość blenderem ręcznym, tworzy się przyjemnie gładkie ciasto, które może wydawać się przywierać do gofrownicy i na pewno nie wyjdzie żaden gofr, ale zaufaj mi, że tak nie jest.
Ten przepis jest bardzo prosty, zawiera tylko cztery składniki, a gofry nie przywierają do gofrownicy. Obiecuję! Można je łatwo wyjąć z gofrownicy. Dodatkową korzyścią jest to, że nie zjesz dziesięciu gofrów, aby się nasycić - dwa gofry prawdopodobnie wystarczą. Przynajmniej w moim przypadku, ale pozostaję wyjątkowa.
Oto przepis z podręczną listą składników i materiałów eksploatacyjnych:
Składniki na 4 gofry:
- 150 g pasty z orzechów nerkowca firmy MONKI bez dodatku cukru
- 125 g śmietanki kokosowej (14% tłuszczu) organicznej odmiany COCOMI
- 1 jajko ekologiczne, najlepiej odmiany ekologicznej
- szczypta proszku do pieczenia, najlepiej bezglutenowego
Materiały eksploatacyjne:
- Blender ręczny, najlepiej o dużej mocy
- Miska do mieszania, którą masz już w domu
- Gofrownica, bez obaw, każde urządzenie poradzi sobie z tymi goframi.
Przygotowanie:
- Umieść wszystkie składniki w misce do mieszania, kolejność nie ma tutaj znaczenia, nie jesteśmy z pattisserie bezig
- Wymieszać najlepiej za pomocą miksera ręcznego o dużej mocy, aż powstanie gładkie ciasto.
- Rozgrzej gofrownicę i w razie potrzeby lekko ją natłuść. W moim przypadku nie jest to konieczne. Musiałem to zrobić tylko za pierwszym razem przy uruchomieniu, a teraz jest zawsze dobra i gotowa do pieczenia.
- Wylej ciasto na gofrownicę i upiecz gofry.
- Ostrożnie wyjmij upieczone gofry z gofrownicy i zjedz je bez przypalania kącików ust.
- Podawaj gofry z ulubionymi dodatkami, takimi jak świeże owoce lub pyszna sfermentowana biała kapusta z ananasem.
Te proste i zdrowe gofry są idealne na pyszne śniadanie, podwieczorek lub kolację. Powodzenia i smacznego!
