De verkiezing tot Strafste Onderneemster van Vlaams-Brabant 2026 is een bijzondere erkenning voor Marta Klejman, maar het verhaal erachter maakt het nog waardevoller. Met meer dan 1.200 stemmen liet ze de andere finalistes ver achter zich. “Het aantal stemmen en de reacties zijn overweldigend,” vertelt Marta. “Maar vooral ben ik trots. Het voelt als een beloning voor al het harde werk dat we elke dag doen.”
Samen groeien met de steun van Joanna
Marta groeide op in Polen en verhuisde samen met haar tweelingzus Joanna naar België. Uit een kansarme achtergrond leerde ze al vroeg om zelf verantwoordelijkheid te nemen en haar plan te trekken. Die veerkracht komt nog dagelijks van pas in het ondernemerschap.
Joanna is een constante steun geweest doorheen het traject. “Ze stond naast me in de moeilijke beginjaren, zelfs toen we samen 600 kilo groenten op een dag raspte zonder machines. Ze is dé steun en toeverlaat achter de schermen,” zegt Marta.
Van keuken tot fermentatieatelier
Aanvankelijk deelden Marta en Joanna hun kennis via workshops in eigen keuken. “Ik kreeg vaak de vraag of ik de producten niet kant-en-klaar verkocht. Dat triggerde me enorm, waardoor ik begon na te denken over hygiëne, labels en verkoop.”
Wetenschappelijk onderzoek stond altijd centraal in haar aanpak. Klejman Fermentista werkt samen met universiteiten om te onderzoeken of de producten daadwerkelijk probiotica bevatten en welke impact ze hebben op het darmmicrobioom. Als diëtiste en gezondheidscoach wilde Marta zo een bredere impact maken dan als adviseur alleen mogelijk was. Vandaag wordt er in het atelier in Wilsele bij Leuven tot 1.500 kilo per batch gefermenteerd.
Ondernemen met passie en impact
Voor Marta gaat ondernemen verder dan cijfers en winst. Het gaat om impact: mensen helpen gezonder te leven en de kracht van fermentatie te ontdekken. Naast de productie van levende gefermenteerde groenten, zet ze volop in op workshops, keynotes en boeken om kennis over fermentatie toegankelijk te maken. Het eerste boek is aan de vierde druk toe, en binnenkort verschijnt een tweede bij uitgeverij Lannoo.
Ze benadrukt dat ondernemen hard werken is: “Niemand wordt ondernemer omdat die graag met cijfers bezig is. Je moet constant investeren in jezelf en je product.”
Een erkenning voor het groter verhaal
De prijs is niet alleen een persoonlijke erkenning voor Marta en Joanna, maar een steun voor het hele fermentatieverhaal in Vlaanderen. Het laat zien dat steeds meer mensen het belang van gezondere voeding en fermentatie erkennen. Het is een erkenning van het harde werk om fermentatie toegankelijk te maken voor iedereen – via onze producten, maar ook via workshops en educatieve initiatieven.
Marta besluit: “Als ons verhaal laat zien dat je stap voor stap kunt groeien en echte impact kunt maken, dan is dat misschien wel de grootste waarde van deze erkenning.”
Dankzij jullie stem en steun
Bedankt aan iedereen die gestemd heeft. Dankzij jullie steun groeit de bekendheid van gefermenteerde voeding en kunnen steeds meer mensen de voordelen voor hun gezondheid ontdekken en integreren in hun dagelijkse voeding.
