Fermenteren is een eeuwenoude techniek die gebruikt wordt om voedsel te conserveren en de smaak te verbeteren. Het is een natuurlijk proces waarbij micro-organismen, zoals bacteriën, gisten en schimmels, suikers en zetmeel in voedsel omzetten [...]
Tonijnburger met gefermenteerde groenten INGREDIËNTEN voor 6 personen - 600 gram tonijn uit blik op olijfolie - 4 biologische eieren - Ongeveer 150 gram kokosmeel - Komijn - Herbamare kruiden - 3 lente-uitjes, fijngesneden [...]
De gezondheidsvoordelen van Kimchi Kimchi, een traditioneel gefermenteerd groentebijgerecht uit Korea, heeft wereldwijd erkenning gekregen als gezonde voeding. Dit smaakvolle gerecht ondergaat spontane fermentatie, voornamelijk door melkzuurbacteriën afkomstig van de gebruikte ingrediënten. Verscheidene soorten melkzuurbacteriën [...]
Gefermenteerde Rauwe Groenten: Bouwen aan Darmgezondheid met een Multidisciplinaire Benadering In de zoektocht naar een gezonde spijsvertering en welzijn hebben velen de voordelen van gefermenteerde rauwe groenten ontdekt. Hoewel deze voedingsmiddelen de darmgezondheid positief kunnen [...]
Melkzuurbacteriën: De Verborgen Helden van Fermentatie Laten we het hebben over twee termen die vaak door elkaar worden gebruikt: groenten opgelegd op azijn en gefermenteerde groenten. Hoewel ze beide hun eigen plek hebben in de [...]
KURKUMA & GEMBER SHOT
"De vele gezondheidsvoordelen van gefermenteerde voeding" Plus Magazine "Tweelingzussen Fermentista’s lanceren superfood in de vorm van gefermenteerde groenten" Start it Accelerate "Leuvense tweelingzussen [...]
Bacteriën hebben we nodig Je zou denken: Marta & Joanna, als diëtisten, die hebben alle kennis en ervaring in huis om het eigen lichaam voortdurend in topconditie te houden. Toch was dat niet [...]
