Sami nie możemy w to uwierzyć, ale to naprawdę tutaj. Fermentista - nasza pierwsza książka - będzie dostępna w sklepach od 1 kwietnia. To, co zaczęło się jako szalone marzenie, zamieniło się w miesiące siekania, krojenia, fermentacji, degustacji, czasem ponownej degustacji, a przede wszystkim mnóstwa pisania. Ale udało się: nasza książka o fermentacji stała się faktem.
Fermentista to nie tylko kolejna książka kucharska
Jest to zbiór wszystkiego, czego nauczyliśmy się, odkryliśmy i zastosowaliśmy w ostatnich latach. W tej książce dowiesz się, jak przygotować pyszne fermentowane warzywa w prosty i smaczny sposób. Podajemy niezliczone zdrowe i inspirujące przepisy, które można połączyć z tymi pożywnymi smakołykami.
Oczywiście nie bylibyśmy sobą, gdybyśmy nie zagłębili się w korzyści zdrowotne płynące ze zbilansowanej diety, koncentrując się na korzyściach płynących ze sfermentowanych warzyw.
Zabierzemy Cię również do fascynującego świata Twojego mikrobiomu jelitowego i dlaczego jest on tak ważny. Dlaczego sfermentowana żywność to nie moda, ale czysta konieczność. Dlaczego czasami różnica między dobrym a złym dniem leży po prostu na talerzu. I oczywiście zagłębiamy się w historię fermentacji i tego, jak ta odwieczna technika jest nadal niezbędna.
Ta książka jest również bardzo osobista. Dzielimy się w niej tym, jak od naszego polskiego dziedzictwa, poprzez podróż do Belgii, wróciliśmy do fermentacji. Czego nauczyliśmy się po drodze o odżywianiu, zdrowiu i o tym, jak małe codzienne nawyki robią wielką różnicę.
Jesteśmy niezmiernie wdzięczni za wspaniałe przedmowy Servaasa Bengé, Pascale Naessens, Siebe Hannosset i Stafa Henderickxa, którzy podzielili się swoimi spostrzeżeniami na temat książki.
Chcesz być jednym z pierwszych, którzy zaczną korzystać z naszych przepisów? Zamów swój egzemplarz w przedsprzedaży już teraz. Nie tylko otrzymasz książkę jako pierwszy, ale dołączymy do niej również kilka miłych dodatków. Książka będzie dostępna w sklepach od 1 kwietnia, ale już teraz można ją zamówić w przedsprzedaży. Jesteśmy bardzo ciekawi, co o niej myślisz. Dasz nam znać?
Sfermentowane surowe warzywa są pysznie chrupiące, kwaśne i świeże
Są one wypełnione żywymi probiotykami, które wzmacniają naturalne mechanizmy obronne i wspierają mikrobiom jelitowy.
Jesteśmy Marta i Joanna Klejman, polskie bliźniaczki, które od wielu lat mieszkają w Belgii.
Doświadczyłyśmy na własnej skórze, co przetworzona żywność może zrobić z naszym zdrowiem. Kiedy odkryłyśmy, jak ważny jest mikrobiom jelitowy dla naszej energii, nastroju i odporności, naprawdę poczułyśmy, jak bardzo tęsknimy za sfermentowaną żywnością z naszego dzieciństwa w Polsce.
Zaczęliśmy fermentować ponownie, najpierw w domu, później profesjonalnie, a wpływ na nasze zdrowie był niesamowity. Dziś z miłością tchnęliśmy nowe życie w te tradycyjne przepisy. Jednocześnie eksperymentujemy z nowymi smakami i potrawami, w których fermentowane warzywa odgrywają wiodącą rolę.
Ponieważ nie tylko powinno być zdrowe, ale także po prostu pyszne.
Książka wygląda na jadalną! 😋🌶️🥬🍅
Jeszcze jej nie czytałam, nie mam dziś czasu 🙈 ale już ją przejrzałam i nie mogę się doczekać, aż zacznę! Jest bardzo zachęcająca, a zdjęcia są przepiękne!