Project Description

workshop fermenteren

Eet je darmen gezond

Groente fermenteren is een natuurlijke en vooral spannende proces waarin koolhydraten door bacteriën worden omgezet in melkzuur. Een onzichtbare en verbazingwekkende transformatie. Zodra het deksel gesloten is beginnen de melkzuurbacteriën hun werk te doen. Wat jouw taak is, is de meest gunstige omstandigheden creëren om dit proces te laten starten.
Het bijzondere is dat gefermenteerde voedsel wordt gezin als delicatessen en zelfs voorgeschreven als medicijn. Doordat de darmflora op een positieve en evenwichtige wijze ondersteund en gestimuleerd wordt heeft dit een algemeen versterkende invloed op je gezondheid. Een ware boost voor je immuunsysteem.

De voordelen van gefermenteerd voedsel

Fermentatie van voedingsmiddelen is een sublieme uitvinding voor je gezondheid:

  • Gefermenteerd voedsel is gemakkelijker te verteren. De eiwitten worden bijvoorbeeld in aminozuren geknipt en lactose uit melk wordt afgebroken
  • De voedingswaarde neemt toe
  • Ongewenste stoffen in voeding worden afgebroken
  • De zuur-basebalans verbetert
  • Gefermenteerd voedsel is een SUPERFOOD, bevat pro- en prebiotica voor je darmen

KIMCHI
Fermenteren is een conserveringsmethode die al eeuwenoud is en de laatste jaren weer volop in de belangstelling staat

Het doel van deze workshop is jou aansteken met kennis over het belang van gefermenteerde voeding voor jouw gezondheid zodat je er zelf mee aan de slag kan.
Je gaat naar huis met jouw potten die gevuld zijn met lekker POWER FOOD in wording.

Breng eten tot leven

Het volgen van deze workshop is een manier om snel praktische kennis op te doen. We geven je het zelfvertrouwen om veilig met micro-organismen om te gaan. Uniek aan deze workshops is dat er gebruik wordt gemaakt van ingrediënten van biologische kwaliteit. We leren je de basistechniek en geven tips & tricks waarmee je thuis direct aan de slag kan. We laten je voorbeelden proeven en je gaat uiteraard zelf ook aan de slag.
Je gaat genieten van de textuur en smaaktransformaties.

Wat mag je verwachten?

  • Tijdens deze praktische fermentatieworkshop leer je basistechniek van fermentatie
  • Lezing over darmmicrobioom, immuunsysteem en voeding
  • Demonstratie van enkele technieken en recepten
  • Onze tips & tricks over hoe te fermenteren
  • Do’s & don’ts van het fermenteren
  • Proeven van gefermenteerde groenten
  • 3 fermentatie recepten eigenhandig uitwerken om thuis verder te laten fermenteren:
    • Een pot zuurkool
    • Een pot kimchi
    • Een pot tomaten bommetjes
    • EXTRA: Kokosyoghurt

Jouw darmmicrobioom is uniek

Wij laten jou graag kennismaken met de verborgen wereld van de darmbacteriën terwijl je geniet van enkele proevertjes.
Waarom slepen we triljoenen bacteriën mee in onze darmen? Ze zorgen voor veel meer dan je spijsvertering. Ze communiceren ook met je hersenen, regelen mee ons metabolisme, zijn verantwoordelijk voor ongeveer 80% van ons afweersysteem en beïnvloeden zelfs ons humeur.
Je darmen hebben dus een veel grotere invloed op je gezondheid dan je denkt. Als er iets fout gaat in je darmen dan kan dat bijna overal in je lichaam gevolgen hebben. Wist je dat binnen één week je darmflora volledig kan veranderen door anders te eten?

We steken jou aan met gezonde bacteriën

  • Kleine groepjes van max. 8 pers

  • Kookstudio Dorpsstraat 86 in Oud-Heverlee

  • Telkens op Zondag van 13u-16u

  • € 98, glazen potten en eigen gefermenteerde creaties inbegrepen

  • Korting! Kom samen met een gezinslid en geniet van deze workshop voor € 147 met 2 personen. 2de persoon aan 50% korting

Fermentatie workshop kan ook privé of voor een organisatie op aanvraag, bij ons of op verplaatsing.

VOLZET==> WORKSHOP FERMENTEREN 15 november
WORKSHOP FERMENTEREN 29 november
WORKSHOP FERMENTEREN 13 december
WORKSHOP FERMENTEREN – FAMILIELID AAN 50%