{"id":22470,"date":"2025-03-09T17:11:00","date_gmt":"2025-03-09T16:11:00","guid":{"rendered":"https:\/\/klejman2.com\/?p=22470"},"modified":"2025-04-11T10:13:26","modified_gmt":"2025-04-11T08:13:26","slug":"fermentista-ons-boek-ligt-vanaf-1-april-in-de-winkel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/klejman2.com\/pl\/fermentista-ons-boek-ligt-vanaf-1-april-in-de-winkel\/","title":{"rendered":"Fermentista: nasza ksi\u0105\u017cka b\u0119dzie w sklepach od 1 kwietnia"},"content":{"rendered":"
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Sami nie mo\u017cemy w to uwierzy\u0107, ale to naprawd\u0119 tutaj. Fermentista - nasza pierwsza ksi\u0105\u017cka - b\u0119dzie dost\u0119pna w sklepach od 1 kwietnia. To, co zacz\u0119\u0142o si\u0119 jako szalone marzenie, zamieni\u0142o si\u0119 w miesi\u0105ce siekania, ci\u0119cia, fermentacji, degustacji, czasem ponownej degustacji, a przede wszystkim mn\u00f3stwa pisania. Ale uda\u0142o si\u0119: nasza ksi\u0105\u017cka o fermentacji sta\u0142a si\u0119 faktem.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Fermentista to nie tylko kolejna ksi\u0105\u017cka kucharska<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Jest to zbi\u00f3r wszystkiego, czego nauczyli\u015bmy si\u0119, odkryli\u015bmy i zastosowali\u015bmy w ostatnich latach. W tej ksi\u0105\u017cce dowiesz si\u0119, jak przygotowa\u0107 pyszne fermentowane warzywa w prosty i smaczny spos\u00f3b. Podajemy niezliczone zdrowe i inspiruj\u0105ce przepisy, kt\u00f3re mo\u017cna po\u0142\u0105czy\u0107 z tymi po\u017cywnymi smako\u0142ykami.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Oczywi\u015bcie nie byliby\u015bmy sob\u0105, gdyby\u015bmy nie zag\u0142\u0119bili si\u0119 w korzy\u015bci zdrowotne p\u0142yn\u0105ce ze zbilansowanej diety, koncentruj\u0105c si\u0119 na korzy\u015bciach p\u0142yn\u0105cych ze sfermentowanych warzyw.<\/p>\n

<\/p>\n

Zabierzemy Ci\u0119 r\u00f3wnie\u017c do fascynuj\u0105cego \u015bwiata Twojego mikrobiomu jelitowego i dlaczego jest on tak wa\u017cny. Dlaczego sfermentowana \u017cywno\u015b\u0107 to nie moda, ale czysta konieczno\u015b\u0107. Dlaczego czasami r\u00f3\u017cnica mi\u0119dzy dobrym a z\u0142ym dniem le\u017cy po prostu na talerzu. I oczywi\u015bcie zag\u0142\u0119biamy si\u0119 w histori\u0119 fermentacji i tego, jak ta odwieczna technika jest nadal niezb\u0119dna.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Masz ochot\u0119 na samodzielne rozpocz\u0119cie fermentacji, ale nie wiesz od czego zacz\u0105\u0107?<\/div>\n
Na tym blogu<\/a> - napisany we wsp\u00f3\u0142pracy z Uitgeverij Lannoo - dzielimy si\u0119 5 dobrymi powodami, dla kt\u00f3rych powiniene\u015b zacz\u0105\u0107 fermentowa\u0107 warzywa ju\u017c dzi\u015b.<\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tZam\u00f3w sw\u00f3j egzemplarz<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Ta ksi\u0105\u017cka jest r\u00f3wnie\u017c bardzo osobista. Dzielimy si\u0119 w niej tym, jak od naszego polskiego dziedzictwa, poprzez podr\u00f3\u017c do Belgii, wr\u00f3cili\u015bmy do fermentacji. Czego nauczyli\u015bmy si\u0119 po drodze o od\u017cywianiu, zdrowiu i o tym, jak ma\u0142e codzienne nawyki robi\u0105 wielk\u0105 r\u00f3\u017cnic\u0119.<\/p>\n

Jeste\u015bmy niezmiernie wdzi\u0119czni za wspania\u0142e przedmowy autorstwa Servaas Beng\u00e9<\/a>, Pascale Naessens<\/a>, Siebe Hannosset<\/a> i Staf Henderickx<\/a>, kt\u00f3rzy podzielili si\u0119 swoimi spostrze\u017ceniami na temat ksi\u0105\u017cki.<\/p>\n

Chcesz by\u0107 jednym z pierwszych, kt\u00f3rzy zaczn\u0105 korzysta\u0107 z naszych przepis\u00f3w? Zam\u00f3w sw\u00f3j egzemplarz w przedsprzeda\u017cy ju\u017c teraz. Nie tylko otrzymasz ksi\u0105\u017ck\u0119 jako pierwszy, ale do\u0142\u0105czymy do niej r\u00f3wnie\u017c kilka mi\u0142ych dodatk\u00f3w. Ksi\u0105\u017cka b\u0119dzie dost\u0119pna w sklepach od 1 kwietnia, ale ju\u017c teraz mo\u017cna j\u0105 zam\u00f3wi\u0107 w przedsprzeda\u017cy. Jeste\u015bmy bardzo ciekawi, co o niej my\u015blisz. Dasz nam zna\u0107?<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Sfermentowane surowe warzywa s\u0105 pysznie chrupi\u0105ce, kwa\u015bne i \u015bwie\u017ce<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\u00a0S\u0105 one wype\u0142nione \u017cywymi probiotykami, kt\u00f3re wzmacniaj\u0105 naturalne mechanizmy obronne i wspieraj\u0105 mikrobiom jelitowy.<\/p>\n

Jeste\u015bmy Marta i Joanna Klejman, polskie bli\u017aniaczki, kt\u00f3re od wielu lat mieszkaj\u0105 w Belgii.
Do\u015bwiadczyli\u015bmy na w\u0142asnej sk\u00f3rze, co przetworzona \u017cywno\u015b\u0107 mo\u017ce zrobi\u0107 ze zdrowiem. Kiedy odkryli\u015bmy, jak wa\u017cny jest mikrobiom jelitowy dla naszej energii, nastroju i odporno\u015bci, naprawd\u0119 poczuli\u015bmy, jak bardzo t\u0119sknimy za sfermentowan\u0105 \u017cywno\u015bci\u0105 z naszego dzieci\u0144stwa w Polsce.<\/p>\n

Zacz\u0119li\u015bmy fermentowa\u0107 ponownie, najpierw w domu, p\u00f3\u017aniej profesjonalnie, a wp\u0142yw na nasze zdrowie by\u0142 niesamowity. Dzi\u015b z mi\u0142o\u015bci\u0105 tchn\u0119li\u015bmy nowe \u017cycie w te tradycyjne przepisy. Jednocze\u015bnie eksperymentujemy z nowymi smakami i daniami, w kt\u00f3rych fermentowane warzywa odgrywaj\u0105 g\u0142\u00f3wn\u0105 rol\u0119.<\/p>\n

Poniewa\u017c nie tylko powinno by\u0107 zdrowe, ale tak\u017ce po prostu pyszne.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

We kunnen het zelf bijna niet geloven, maar het is echt zover. Fermentista \u2013 ons allereerste boek \u2013 ligt vanaf 1 april in de winkel. Wat begon als een wilde droom, werd maandenlang hakken, snijden, fermenteren, proeven, soms herproeven en vooral v\u00e9\u00e9l schrijven. Maar het is gelukt: ons fermentatieboek is een feit. Fermentista is niet […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":21850,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-22470","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-wetenschap"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/klejman2.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22470","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/klejman2.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/klejman2.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/klejman2.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/klejman2.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22470"}],"version-history":[{"count":21,"href":"https:\/\/klejman2.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22470\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22938,"href":"https:\/\/klejman2.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22470\/revisions\/22938"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/klejman2.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21850"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/klejman2.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22470"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/klejman2.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22470"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/klejman2.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22470"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}